Aromaattinen appelsiinikakku oliiviöljyllä
Ainesosat
- 2 appelsiinit, luomu
- 250 g jauhoja
- 60 ml oliiviöljyä
- 4 kananmunaa
- 150 g sokeria
- 1 pakkaus leivinjauhe
Astiat
- kulho
- käsisekoitin
- sitruunaraastin
- sitruunapuristin
- leivinpannu
- pergamenttipaperi
- veitsi
Ohjeet
- Rikoi munat kulhoon.
- Lisää osa sokerista munien joukkoon.
- Sekoita kaikki, kunnes sokeri on liuennut.
- Huuhtele appelsiini hyvin, kuivaa ja kuori kuori pois hienolla raastimella.
- Sekoita appelsiinin kuori vatkattujen kananmunien kanssa.
- Purista yhdestä appelsiinista mehu ja lisää se kulhoon.
- Kaada kulhoon osa oliiviöljystä ja sekoita hyvin.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi .
- Siivilöi jauhoseos kulhoon sekoittaen taikinaa hyvin.
- Pese ja kuivaa appelsiini ja leikkaa saman paksuisiksi viipaleiksi. Jokainen noin 0,5 cm leveä.
- Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.
- Kaada taikina vuokaan.
- Laita päälle appelsiiniviipaleet.
- Paista appelsiinikakkua esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 40 -45 minuuttia
- Anna kakun jäähtyä noin 10-15 minuuttia ja poista sitten vuoasta.
- Ennen tarjoilua appelsiinikakun voi ripotella tomusokerilla.
Kun raastaat appelsiinin kuorta, älä poista myöskään valkoista kuorta, koska se aiheuttaa katkeruutta.
