Aromaattinen hummus – kikhernedippi porkkanoilla ja valkosipulilla
Ainesosat
- 230g porkkanaa
- 3 kynttä valkosipulia
- ½ dl oliiviöljyä + 2 rkl
- ¾ tl suolaa
- 250g kikherneitä, keitettyjä tai purkitettuja
- 2 rkl sitruunamehua
- cayennepippuria, maun mukaan
Astiat
- pataastia
- veitsi
- leikkuulauta
- blenderi
Ohjeet
- Lämmitä uuni 220°C.
- Kuori porkkanat ja leikkaa paloiksi.
- Kuori valkosipulinkynnet.
- Laita valmistetut porkkanapalat uunivuokaan tai uunipellille.
- Valkosipulin kanssa neilikka, 2 rkl öljyä ja ½ tl Sekoita joukkoon suola.
- Pitä koko asia foliolla.
- Paista kasvisseosta noin 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- Ota sitten uunista ja anna jäähtyä.
- Laita porkkanat tehosekoittimessa valkosipulin ja kikherneiden kanssa ja sekoita tasaiseksi. Soseuta seos.
- Lisää sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri.
- Soseuta koko asia uudelleen kunnolla.
- Tarjoile porkkanahummus patonkin kanssa. tai tuoretta leipää.
