Aromaattinen kakku valkokaalilla, porkkanoilla ja kananmunalla

Aromaattinen kakku valkokaalilla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 198 pöytäkirja

Tämän reseptin mukaan valmistetaan suolainen piirakka valkokaalista, kananmunista, paistetusta porkkanasta ja sipulista. Runsas ja herkullinen leivonnainen pehmeällä hiivataikinalla ja paljon mehukasta täytettä katoaa pöydältä niin nopeasti, että toinen kakku on tarjottava. Hyvin valmistettu ja maultaan ihana, tämä ruokalaji sopii yhtä hyvin juhlaan kuin tavallisiin aterioihin. Kun kokeilet tätä kakkua, haluat tehdä sen uudelleen ja uudelleen tällä reseptillä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Aromaattinen kakku valkokaalilla
Aromaattinen kakku valkokaalilla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 198 pöytäkirja

Tämän reseptin mukaan valmistetaan suolainen piirakka valkokaalista, kananmunista, paistetusta porkkanasta ja sipulista. Runsas ja herkullinen leivonnainen pehmeällä hiivataikinalla ja paljon mehukasta täytettä katoaa pöydältä niin nopeasti, että toinen kakku on tarjottava. Hyvin valmistettu ja maultaan ihana, tämä ruokalaji sopii yhtä hyvin juhlaan kuin tavallisiin aterioihin. Kun kokeilet tätä kakkua, haluat tehdä sen uudelleen ja uudelleen tällä reseptillä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: paistaminen | Valikko: Kasvissyöjä, Paista sydämellisesti | Keittiö: Itävaltalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 300 ml maitoa
  • 3-4 rkl sokeria
  • 650 g jauhoja
  • 1½ tl kuivahiivaa
  • Suolaa, maun mukaan
  • 5 rkl kasviöljyä
  • 1200 g kaalia
  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • Mustapippuria maun mukaan
  • 4 munaa

Astiat

  • kulho
  • tarvikekalvo
  • pyyhe
  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kuorija
  • raastin
  • paistinpannu
  • kastike
  • kaulin
  • leivinpelti
  • pergamenttipaperi
  • munavispilä

Ohjeet

  1. Sekoita kulhossa lämmin maito, hiiva, puolet sokerista ja 2 rkl jauhoja.
  2. Peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 10-15 minuuttia.
  3. Lisää loppusokeri, ½ tl suolaa , ja 3 rkl öljyä Lisää jauhoseos.
  4. Sekoita hyvin.
  5. Lisää jauhot, vaivaa pehmeäksi ja tasaiseksi taikinaksi.
  6. Pyörittele palloksi, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa n. 1-2 tuntia.
  7. Taikinan tulee kaksinkertaistua.
  8. Piilota kaali, suola hyvin ja vaivaa hyvin käsin.
  9. Kuori vihannekset.
  10. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
  11. Keskikokoinen porkkanat.
  12. Sekoita jäljellä oleva kasviöljy Kuumenna isossa paistinpannussa.
  13. Paista sipulia noin 1-2 minuuttia.
  14. Lisää porkkanat, kuullota vielä 2-3 minuuttia.
  15. Lisää kaali pannulle, pippuri ja sekoita hyvin.
  16. Vihanneksia kannen alla miedolla lämmöllä Hauduta noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
  17. Keitä kolme munaa ja jäähdytä jätä.
  18. Kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  19. Sekoita kaali kananmunien kanssa, anna jäähtyä.
  20. Vaivaa taikina ja jaa kahteen yhtä suureen osaan.
  21. Kauli jokainen pala pitkäksi 4-5 mm:n suorakaiteen muotoiseksi.
  22. Aseta taikinakerros kapea pää itseäsi kohti.
  23. Jätä 7-10 cm vapaaksi kummaltakin puolelta ja levitä täyte keskelle.
  24. Leikkaa terävällä veitsellä tasaisesti vinosti taikinan reunoille. taikina 10-15 mm välein, viilaa täyttöön asti.
  25. Ota yksi taikinaliuska, käännä se peittämään täytteen ja purista yhteen taikinan kanssa.
  26. Tee sama vastakkaisen puolen nauhalle.
  27. Käytä loput taikinaliuskat, tee samoin ja sulje kaikki reunat hyvin.
  28. Muotoile kakku toisesta taikinaosasta samalla tavalla.
  29. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta kakut sen päälle.
  30. Peitä pyyhkeellä ja anna olla lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.
  31. Takaisin Kuumenna uuni 180°C:een.
  32. Vatkaa loput munat vispilällä.
  33. Mursoi taikina, paista taikinaa 30-40 minuuttia kullanruskeaksi.
  34. Ota suolainen kakku uunista ja tarjoile heti.