Aromaattinen kurpitsapiirakka kanelilla murotaikinassa

Aromaattinen kurpitsapiirakka kanelilla murotaikinassa

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 115 pöytäkirja

Ihastuttava kurpitsapiirakka täynnä mureaa kurpitsasosetta ja maistuu herkulliselta ainutlaatuisella kanelilla.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Aromaattinen kurpitsapiirakka kanelilla murotaikinassa
Aromaattinen kurpitsapiirakka kanelilla murotaikinassa

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 115 pöytäkirja

Ihastuttava kurpitsapiirakka täynnä mureaa kurpitsasosetta ja maistuu herkulliselta ainutlaatuisella kanelilla.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy, Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: kakku | Keittiö: Saksalainen keittiö

Ainesosat

  • 350 g jauhoja
  • 150 g voita, kylmää, paloina
  • 20 g sokeria
  • 1-2 rkl vettä kylmänä
  • 650-700 g kurpitsaa
  • 2 munaa
  • kaneli, maun mukaan
  • 1 rkl kasviksia öljy

Astiat

  • käsisekoitin
  • puinen tela
  • kulho
  • potti
  • skimmeri
  • sauvasekoitin
  • kastike

Ohjeet

  1. Sekoita jauhot voinpaloihin ja puoleen sokerista muruiksi.
  2. Kaada joukkoon jäävesi ja vaivaa murotaikinaksi.
  3. Laita folioon kääritty taikina pakastimeen 20 minuutiksi.
  4. Kuori kurpitsa, leikkaa suuriksi paloiksi.
  5. Noin. Keitä vedessä 20 minuuttia pehmeäksi.
  6. Ota kurpitsan hedelmäliha pois kattilasta ja anna sen jäähtyä.
  7. Puhdista kurpitsa hienoksi sauvasekoittimella.
  8. Erota munanvalkuainen keltuaisesta.
  9. Aseta keltuainen jääkaapissa 10 minuuttia.
  10. Vatkaa munankeltuainen sokerin kanssa.
  11. Sekoita joukkoon kurpitsasose ja kaneli.
  12. Vatkaa valkuaiset sauvasekoittimella ja sekoita ne pienissä määrin kurpitsasoseen.
  13. Kauli taikina ja painele voideltuun uunivuokaan.
  14. The Levitä kurpitsatäytettä taikinan päälle.
  15. Paista kurpitsapiirakkaa 240 °C:ssa 10 minuuttia ja 180 °C:ssa vielä 30-35 minuuttia.