Aromaattinen murokakku kurpitsalla, mannasuurimolla ja sitruunalla
Ainesosat
- 800g kurpitsa
- 1 sitruuna
- 1 kuppi sokeria, taikinaan
- 100g sokeria, täytteeksi
- 1 kuppi jauhoja
- 1 kuppi mannasuurimoa
- 1 ripaus suolaa
- 180g voita, kylmä
Astiat
- Leivinvuoka
- veitsi
- leikkuulauta
- raastin
- sitruunapuristin
- kulho
- 250 ml purkki
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200°C.
- Vuoraa pyöreän uunivuoan pohja leivinpaperilla.
- Kuori kurpitsa ja raasta ei liian hienoksi.
- Raasta sitruunan kuori hienoksi ja purista mehu .
- kurpitsa, 100 g sokeria, Sekoita kulhossa sitruunamehu ja sitruunan kuori.
- Anna täytteen seistä 10-15 minuuttia, jotta kurpitsasta tulee mehukas.
- Sekoita jauhot mannasuurimoihin, loput sokeri ja suola.
- Raasta kylmä voi karkeasti.
- Rasto Hiero voi ja kuivat aineet yhteen muruiksi.
- Leikkaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja jaa täyte kolmeen osaan.
- Sekoita täyte kulhoon ajoittain, jotta mehu jakautuu tasaisesti.
- Murut ja Laita täyte vuorotellen valmiiseen uunivuokaan.
- Taikinan tulee muodostaa ensimmäinen ja viimeinen kerros.
- Paista murokakku uunissa n. 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.
