Aromaattinen pasta carbonara kesäkurpitsalla ja pekonilla

Aromaattinen pasta carbonara kesäkurpitsalla ja pekonilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 35 pöytäkirja

Lisää kasvisviipaleet klassiseen italialaiseen ruokaan ja saat uuden ja erittäin maukkaan annoksen. Kypsennetty pekoni ja juuri keitetty pasta herkässä kastikkeessa ovat järjettömän herkullisia ja niissä on tiettyä kuorta, kun taas kesäkurpitsa tuo pastaan virkistävän käänteen.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Aromaattinen pasta carbonara kesäkurpitsalla ja pekonilla
Aromaattinen pasta carbonara kesäkurpitsalla ja pekonilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 35 pöytäkirja

Lisää kasvisviipaleet klassiseen italialaiseen ruokaan ja saat uuden ja erittäin maukkaan annoksen. Kypsennetty pekoni ja juuri keitetty pasta herkässä kastikkeessa ovat järjettömän herkullisia ja niissä on tiettyä kuorta, kun taas kesäkurpitsa tuo pastaan virkistävän käänteen.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy, Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Kypsennä, Paahda, keitä | Valikko: taikina-astioita | Keittiö: Italialaisia reseptejä

Ainesosat

  • 2-3
      kesäkurpitsa, nuori
    • 75 g parmesaania
    • 3 munaa
    • suolaa, maun mukaan
    • 100 g pekonia
    • 3 valkosipulin kynttä
    • 200 g spagettia tai tagliatelle
    • mustapippuria maun mukaan
  • Astiat

    • veitsi
    • leikkuulauta
    • kulho
    • pannu
    • paistinpannu
    • raastin

    Ohjeet

    1. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
    2. Raasta parmesaani hienoksi.
    3. Vatkaa kulhossa juusto hyvin munan ja suolan kanssa.
    4. Kuori pekoni.
    5. Pikkaa valkosipuli.
    6. Keitä. nuudelit kiehuvassa suolavedessä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa sanotaan.
    7. Paista sillä välin porsaan vatsaa kuivalla pannulla 5–6 minuuttia. Rasvan tulee sulaa.
    8. Lisää pekoniin valkosipuli ja mustapippuri.
    9. Sekoita ja jatka keittämistä 1 minuutti.
    10. Ota pasta vedestä ja huuhtele siivilässä kerääen
    11. keittovesi pastasta.
    12. Lisää noin 150 ml keitinvettä, pastaa ja kesäkurpitsaa pannulle pekonin kanssa.
    13. Sekoita ja keitä 2–3 minuuttia.
    14. Ota pannu lämmöltä ja lisää munat ja juusto.
    15. Valinnainen lisää hieman vettä.
    16. Sekoita pasta voimakkaasti.
    17. Lisää vettä paksun kermaisen kastikkeen saamiseksi.
    18. Tarjoile pasta carbonara heti lämpimänä.