Aromaattinen sienikeitto sipulilla, sherryllä ja smetalla

Ohjeet

1. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
2. neljätä ja hienonna sipuli.
3. Sulata voi kattilassa.
4. Paista sipulit läpikuultaviksi.
5. Lisää sienet ja paista noin 5 minuuttia.
6. Jauhot lisää ja kuullota 1 minuutti.
7. Kaada liemi ja kiehauta.
8. Anna kiehua 1-2 minuuttia.
9. Pyörittele kermalla ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.
10. Sekoita kulhossa keltuaiset sherryn ja smetanan kera .
11. Sekoita seosta jatkuvasti ja lisää ohuena nauhana 1-2 kauhallista kuumaa lientä.
12. Kaada smetana keittoon välillä sekoittaen.
13. Lämmitä sienikeitto, mutta älä kiehauta.
14. Lisää sienikeittoon suolaa ja pippuria maun mukaan ja tarjoa leivän kanssa.