Aromaattiset kurpitsakeksejä, joissa on kanelia, inkivääriä, muskottipähkinää ja vaniljaa
Ainesosat
- 500g kurpitsaa, kuorittu
- 375g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- ½ tl inkivääriä, jauhettua
- ½ tl muskottipähkinää
- ¼ tl neilikkaa, jauhettu
- ¼ tl Maustepippuri, jauhettu
- ½ tl suola
- 110 g voita
- 200 g sokeria
- 100 g fariinisokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
Astiat
- leivinpelti
- veitsi
- leikkuulauta
- telinesekoitin
- blenderi
- kulho
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180°C.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Leikkaa kurpitsa isoiksi paloiksi.
- Laita uunipellille ja paista 40-50 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
- Anna sitten jäähtyä kokonaan.
- Huuhtele kurpitsa tehosekoittimessa tai siivilöi se hienon siivilän läpi.
- Punnittele 250 g sosetta.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen, ruokasoodaan, maustepippuriin ja suolaan kulhoon.
- Vatkaa voi molempien sokerityyppien kanssa kermaiseksi vatkaimella .
- Lisää muna ja vaniljauute voin joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
- Pidä kuivat aineet mukana ja vaivaa pehmeäksi, sileäksi taikinaksi .
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Muotoile taikinasta pyöreitä keksejä ja laita se päälle.
- Kurpitsakeksit Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C n. 12-15 minuuttia kullanruskeiksi.
- Korista jäähtyneet kurpitsa keksit kuorrutuksella halutessasi.
