Aromaattiset kurpitsamuffinsit, joissa on kanelia, muskottipähkinää ja kurpitsansiemeniä
Ainesosat
- 200g jauhoja
- 8g leivinjauhe
- ½ tl kanelia
- 1 hyppysellinen inkivääri, jauhettu
- 1 hyppysellinen kardemumma, jauhettu
- 1 hyppysellinen muskottipähkinää, jauhettu
- 3 kananmunaa
- 100g sokeri
- 200g kurpitsasose, alk. paistettu kurpitsa
- 90 g kasviöljyä
- 1 rkl kurpitsansiemeniä tai pähkinöitä
Astiat
- muffinivuoka
- kulho
- keittiövaaka
- käsisekoitin
- sekoituslusikka
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa muffinssikupit paperikoteloilla.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja mausteet kulhoon.
- Vatkaa munat ja sokeri suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.
- Lisää kurpitsa ja voi , sekoita alhaisella nopeudella tasaiseksi.
- Kaada kuiva seos nestemäiseen seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina valmistettuihin ramekiineihin.
- Ripottele päälle kurpitsansiemeniä tai pähkinöitä, jos like.
- Keitä kurpitsamuffinsseja 180 asteessa 30 minuuttia Paista astetta.
Kurpitsamuffineja voi viimeistellä suklaalla, marjoilla, rusinoilla tai kookoshiutaleilla. Kurpitsasose voidaan valmistaa ihanasti etukäteen, laittaa karkeasti silputtu kurpitsa muottiin, peittää foliolla ja paistaa uunissa. Sekoita sitten kurpitsasoseeseen.
