Aromaattiset naudanlihapullat paistettujen munien kanssa
Ainesosat
- 1 kg naudan ulkofilee
- ⅓ tl korianterin siemeniä
- ½ tl suolaa
- mustapippuria, maun mukaan
- 3-4 rkl voita
- 3-4 rkl kasviöljyä
- 5-6 munaa
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- laasti
- kulho
- pöytälusikka
- paistinpannu
- lautanen
Ohjeet
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
- Jos liha on laihaa, lisää rasvaa.
- Murskaa korianterinsiemenet huhmareessa ja lisää lihaan.
- Lisää myös suolaa ja pippuria .
- Vaivaa seos hyvin, vatkaa kevyesti pöydälle.
- Jatka sekoittamista käsin vähintään 5 minuuttia.
- Jaa lihaseos 5-6 osaan.
- Muotoile jokaisesta annoksesta noin 2½ cm korkeita pihvejä .
- 2-3 ruokalusikallista kutakin Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
- Paista pihvejä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Lämmitä loput öljystä toisessa pannussa.
- Keitä paistettuja kananmunia peräkkäin sen verran, että jokainen pihvi peittyy.
- Laita lihapullat lautaselle.
- Laita paistetut munat päälle, tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa.
