Banaanileipä manteleilla ja kookosöljyllä ilman sokeria
Ainesosat
3
- banaania, kypsä
- 170g manteleita, jauhettu
- 35g kookosöljy
- 3 kananmunaa, medium
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl hunajaa
- ½ tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kourallinen saksanpähkinät, hienonnettu
Astiat
- käsisekoitin
- sekoituskulho
- leipäpannu
- lusikka
- masher
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Mussoi kuoritut banaanit kulhossa.
- Lisää jauhetut mantelit.
- Lisää munat, kookosöljy, hunaja, vaniljauute, suola ja leivinjauhe.
- Sekoita tasaiseksi .
- Sekoita joukkoon hienonnetut saksanpähkinät ja jätä muutama pähkinä ripottelua varten.
- Peitä pieni vuoka leivinpaperilla.
- Kaada taikina vuokaan.
- Ripottele loput saksanpähkinöitä.
- Paista banaanileipä 50 minuuttia 180 asteessa.
- Anna leivän jäähtyä vuoassa ja poista se sitten.
- Leikkaa banaanileipä paloiksi ja nauti lasillisen kanssa maitoa.
