Bulgurista ja punaisista linsseistä valmistettu kasviskofta
Ainesosat
- 1-2 tl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 1 kuppi punaisia linssejä
- 4 kupillista vettä
- 1-2 tl tomaattipasta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 kuppi bulguria, hienoksi jauhettua
- 5-6 oksaa ruohosipulia
- ½ nippu persiljaa
- ¹⁄2 nippu tilliä
- 1 tl minttua, kuivattu
- suolaa, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
- salaatinlehdet, tarjoiluun
- 1 Lemon
Astiat
- Pot
- Knife
Ohjeet
- Lämmitä öljy kattilassa.
- Lisää hienonnettu sipuli ja linssit ja paista sekoitellen muutama minuutti.
- Kaada vesi ja kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää tomaattipyree ja sekoita.
- Alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä, kunnes neste paksuuntuu puolittuneena ja linssit ovat melkein pehmeitä.
- Sekoita joukkoon kumina, paprika ja chili.
- Lisää bulgur, sekoita ja ota pois lämmöltä.
- Anna kannen alla 15 minuuttia .
- Hienoksi pilkottu kevätsipuli, persilja, tilli, minttu, suola ja Lisää pippuria.
- Tee bulgur-seoksesta soikea kofta.
- Aseta kofta salaatinlehtien päälle ja koristele sitruunaneljänneksillä.
Köften voi valmistaa lihasta, näitä voi grillata vartaissa.
