Espanjalainen rukolasalaatti viikuna-, mango-, vuohenjuusto- ja hunaja-sinappikastikkeella

Espanjalainen rukolasalaatti viikuna-

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 20 pöytäkirja

Nopea, valmistettu kirpeästä pähkinäisestä rucolasta, makeasta mangosta ja viikunoista. Se on loppukesän herkku, joka on viimeistelty vuohenjuustolla ja herkullisella hunaja-sinappikastikkeella.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Espanjalainen rukolasalaatti viikuna-
Espanjalainen rukolasalaatti viikuna-

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 20 pöytäkirja

Nopea, valmistettu kirpeästä pähkinäisestä rucolasta, makeasta mangosta ja viikunoista. Se on loppukesän herkku, joka on viimeistelty vuohenjuustolla ja herkullisella hunaja-sinappikastikkeella.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy, kevät | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Kylmä valmistus | Valikko: salaatteja | Keittiö: espanjalaisia reseptejä

Ainesosat

Salaatti

  • 50-80 g rucolaa
  • 1 mango, kypsä
  • 50 g vuohenjuusto
  • 6 viikuna
  • 2 rkl auringonkukansiemeniä tai siemensekoitus

Kastike

  • 8 rkl oliiviöljyä
  • 5 rkl etikkaa
  • 2 rkl sinappia, keskikuumaa
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 ripaus suolaa
  • pippuria, maun mukaan

Astiat

  • salaattipyörrä
  • iso salaattilautanen
  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kastikesekoitin
  • pannu

Ohjeet

  1. Pese raketti ja kuivaa se salaattipyöreässä.
  2. Aseta raketti tasaiselle lautaselle.
  3. Neljätä viikunat ja kuutioi vuohenjuusto.
  4. Kuori mango ja leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
  5. Kaikki päälle rukolasalaatti Jaa.
  6. Ravista oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, sinappia ja hunajaa voimakkaasti kastikesekoittimessa.
  7. Paahda auringonkukansiemenet pannulla miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä.
  8. Kaada päälle hunaja-sinappikastike salaatti juuri ennen syömistä.
  9. Ripottele rukolasalaatti auringonkukansiemenillä ja nauti!