Espanjalaistyyliset paistetut perunat kahdella kastikkeella

Espanjalaistyyliset paistetut perunat kahdella kastikkeella

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 100 pöytäkirja

Espanjalaistyyliset paistetut perunat kahdella kastikkeella maistuvat yllättävän erilaiselta. Tämän yksinkertaisen ruoan kohokohta on kastikkeiden yhdistelmä, joka täydentää täydellisesti paistettujen perunoiden makua. Jokainen kastike valmistetaan erikseen. Perunat keitetään hetken ja sitten paistetaan. Yhdessä tarjoiltuna tuloksena on aromaattinen ja maukas ateria.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Espanjalaistyyliset paistetut perunat kahdella kastikkeella
Espanjalaistyyliset paistetut perunat kahdella kastikkeella

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 100 pöytäkirja

Espanjalaistyyliset paistetut perunat kahdella kastikkeella maistuvat yllättävän erilaiselta. Tämän yksinkertaisen ruoan kohokohta on kastikkeiden yhdistelmä, joka täydentää täydellisesti paistettujen perunoiden makua. Jokainen kastike valmistetaan erikseen. Perunat keitetään hetken ja sitten paistetaan. Yhdessä tarjoiltuna tuloksena on aromaattinen ja maukas ateria.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: paistettua lihaa | Valikko: Kasvisruoat, Kasvissyöjä, Vegaani | Keittiö: espanjalaisia reseptejä

Ainesosat

Tomaattikastike

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 450 ml tomaattisose
  • 1 laakerinlehti
  • 1 tl savustettua paprikaa
  • ½ tl cayennepippuria
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl punaviinietikkaa

Valkosipulikastike 4

    valkosipulin kynsiä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 240 ml majoneesia
  • 1 rkl oliiviöljyä

Perunat

  • 800-900 g perunaa
  • Suolaa, maun mukaan
  • 1 l kasviöljyä, paistamiseen

Astiat

  • ruokalusikallinen
  • paistinpannu
  • kulho
  • valkosipulipuristin
  • kuorija
  • kastike
  • paperipyyhkeet

Ohjeet

Valmista tomaattikastike

  1. Lämmitä ruokalusikallinen öljyä pannulla.
  2. Sekoita joukkoon tomaattisose.
  3. Lisää laakerinlehdet, paprika, cayenne ja suola.
  4. Keehauta, alenna lämpöä.
  5. Hauduta noin 35-45 minuuttia, kunnes se sakenee.
  6. Ota tomaattikastike lämmöltä, sekoita etikkaan.

Valmista valkosipulikastike

  1. Pista sillä välin valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
  2. Sekoita kulhossa sitruunamehun kanssa.
  3. Anna seistä noin 30 minuuttia .
  4. Sekoita sitten joukkoon majoneesi ja oliiviöljy.

Valmista perunat

  1. Kuori perunat ja leikkaa 3 cm paloiksi.
  2. Laita kattilaan ja keitä kevyesti suolatussa vedessä n. 7-8 minuuttia.
  3. Valuta kaikki neste pois .
  4. Laita perunat talouspaperin päälle kuivumaan.
  5. Lämmitä öljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä.
  6. Paista perunat erissä rapeiksi kaikilta puolilta.
  7. Poista vihannekset, aseta ne paperille Aseta pyyhkeet.
  8. Laita paistetut perunat lautaselle ja tarjoile kahden kastikkeen kanssa.