Hedelmäinen maitoriisi, jossa on kurpitsassa paistettuja kuivattuja hedelmiä
Ainesosat
- 40g rusinoita
- 50-80g kuivattuja aprikooseja
- 100g riisivanukkaa
- ¼ tl suolaa
- 1½-2 rkl sokeria
- 40g voita + vähän voitelemiseen
- 1 kurpitsa
- 150ml vettä
- 250 ml maitoa
Astiat
- kulho
- pannu
- veitsi
Ohjeet
- Kaada kulhoon kiehuvaa vettä sultanojen ja aprikoosien päälle 10-15 minuuttia ja valuta sitten.
- Keitä riisiä noin 10 minuuttia, kunnes se on puolikypsää.
- Lisää kuivatut hedelmät, suola, sokeri ja sulatettu voi.
- Leikkaa kurpitsan yläosa pois.
- Poista siemenet ja sitä ympäröivä hedelmäliha.
- Tartu hedelmän sisäosaan sulatetulla voilla.
- Täytä kurpitsa riisillä.
- Sekoita kuumat keskenään vettä ja maitoa ja Kaada täytteen päälle.
- Peitä hedelmät kurpitsan päällä ja voitele voilla kaikilta puolilta.
- Keitä riisivanukkaa kurpitsassa noin 1 tunti 180°C:ssa.
