Hellävarainen kasvissouffle, jossa on kanaa, kesäkurpitsaa, valkosipulia ja munia
Ainesosat
- 2 rkl kasviöljyä
- 400 g kesäkurpitsaa
- 1 porkkana
- 500 g broilerin rintafileetä
- ¼ nippu tilliä
- 2 kynttä valkosipulia
- 3 munaa
- suolaa, maun mukaan
- mustapippuri, maun mukaan
Astiat
- Souffle muotit
- blenderi
- veitsi
- leikkuulauta
- valkosipulipuristin
- sauvasekoitin
- raastin
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180°C.
- Voitele uunivuoat kasviöljyllä.
- Rasista kesäkurpitsat ja porkkanat karkeasti raastimella.
- Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi.
- Pikkaa tilli hienoksi.
- Valkosipuli purista valkosipulipuristimen läpi.
- Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset.
- Sekoita kasvikset, kana, tilli ja munankeltuaiset kulhossa.
- Mausta koko asia suolalla ja pippurilla.
- Puhdas seos hienoksi sauvasekoittimella.
- Vatkaa valkuaiset saumasekoittimella kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita vatkatut valkuaiset varovasti kanan ja kesäkurpitsa-seoksen joukkoon.
- Täytä kasvissouffle muotteissa kanan kanssa .
- Paista vuoka noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele leivinvuoat kasviöljyllä. Raasta kesäkurpitsa ja porkkana karkeasti. Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli hienoksi. Purista valkosipuli puristimen läpi. Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset. Sekoita kasvikset, kana, tilli ja munankeltuaiset keskenään kulhossa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Soseuta seos hienoksi tehosekoittimella. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sauvasekoittimella. Sekoita vatkatut valkuaiset varovasti kanan ja kesäkurpitsa-seoksen joukkoon. Täytä kasvissouffle kanalla muotteihin. Paista soufflea noin 30 minuuttia.
