Helppo päärynäkakku, jossa on pähkinöitä, muskottipähkinää, kanelia ja vaniljaa
Ainesosat
- 2-3 päärynää
- 65g pähkinöitä, esim. pekaanipähkinät
- 120ml kasviöljyä + vähän voitelemiseen
- 2 munaa
- 200g sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 200g jauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl leivinjauhe
- ½ tl suolaa
- ½ tl muskottipähkinää, jauhettu
- 1 tl kanelia
Astiat
- leikkuulauta
- veitsi
- jauhoseula
- leipäpannu
- blenderi
- kulho
Ohjeet
- Kuori ja kuutioi päärynät.
- Pähkinät karkeasti.
- Lämmitä uuni 175°C.
- Vele kakun vuoka öljyllä.
- Sekoita munat, sokeri ja öljy mikseri Vatkaa tasaiseksi ja kevyeksi.
- Siivilöi jauhot ja sekoita kulhossa ruokasoodan, leivinjauheen, suolan, muskottipähkinän ja kaneli kanssa.
- Lisää kuivat aineet munaseokseen.
- Sekoita taikina hyvin kunnes se on tasaista.
- Sekoita joukkoon päärynä, pähkinät ja vaniljauute.
- Kaada valmis taikina leipävuokaan.
- Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 50-60 minuuttia.
- Tarjoile päärynäkakku teen kera .
Päärynäkakkuun voi käyttää mitä tahansa pähkinöitä. Pekaanipähkinät ovat kuitenkin parhaita.
