Helppo raparperipiirakka marengilla ja mansikoilla

Ohjeet

1. Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi.
3. Sekoita voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
4. Lisää munankeltuaiset ja kaada vähitellen joukkoon maito.
5. Sekoita jauhot Sekoita leivinjauhe ja sekoita munankeltuaisseokseen.
6. Vele uunivuoka voilla ja ripottele jauhoilla.
7. Kaada taikina vuokaan.
8. Levitä raparperit ja mansikat taikinan päälle.
9. Raparperikakku esilämmitetty uuni 190 asteeseen Paista 30 minuuttia.
10. Vatkaa kananmunanvalkuaiset sokerin ja ripaus sitruunamehun kanssa kovaksi vaahdoksi ja levitä esipaistetun raparperikakun päälle.
11. Muotohuippuja kakun taustalla. lusikka ja paista raparperikakkua vielä 30 minuuttia 190 asteessa.
12. Jos marenki on liian tumma, peitä kakku alumiinifoliolla.
13. Anna raparperikakun marengilla jäähtyä ja nauti! Se maistuu makealta ja rapealta marenkin ansiosta ja muodostaa kontrastin taikinan happamalle raparperille.