Herkkä creme brulee kurpitsalla, kermalla ja kanelilla

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 180°C.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3. Pikkaa kurpitsa karkeasti ja laita uunipellille.
4. Paista hedelmiä 45-50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sitten poista ja anna jäähtyä .
6. Laita kurpitsapalat kulhoon ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.
7. Punnittele 230 g kurpitsasosetta ja vatkaa vatkaimella.
8. Alenna uunin lämpötila 150°C:een.
9. Sekoita kulhossa munankeltuaiset ja sokeri Beat-sekoittimella tasaiseksi.
10. Laita kerma kiehuvaksi samalla sekoittaen.
11. Kaada sitten ohuena nauhana munankeltuaisseokseen koko ajan sekoittaen.
12. Seuraavaksi, siivilöi hienon siivilän läpi.
13. Lisää kurpitsasose ja kaneli ja sekoita tasaiseksi.
14. Laita kerma 8 pieneen uuninkestävään astiaan.
15. Kaada kiehuva vesi syvälle uunipellille.
16. Aseta astiat niin, että vesi pääsee valumaan astian keskikohtaan asti.
17. Paista uunissa 35-40 minuuttia paista.
18. Ota sitten ulos ja täytä anna jäähtyä jatkuvasti.
19. Ripottele ohut kerros sokeria ennen tarjoilua.
20. Lista sokeri polttimella tai laita hyvin esilämmitettyyn uuniin grillitoiminnolla 2-3 minuutiksi.
21. Creme brulee kurpitsalla tarjoile heti .