Herkkä kurpitsapiirakka kanelilla, vaniljalla ja kuorrutuksella
Ainesosat
Kurpitsapiirakka
- 325 g jauhoja
- 1½ tl leivinjauhe
- 1½ tl kanelia
- ½ tl muskottipähkinää, jauhettu
- 1 ripaus neilikkaa, jauhettu
- ½ tl suolaa
- 340 g sokeria
- 170 g voita
- 3½ rkl öljyä
- 4 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 320g kurpitsasose
Kuorrutus
- 110g voita
- 230g tuorejuusto
- 570g tomusokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- ½ tl kanelia
- 60 ml maitoa
Astiat
- keittiövaaka
- käsivatkain
- sekoituskulho
- leivinastia
Ohjeet
Kurpitsapiirakka
- Sekoita jauhot leivinjauheen, kaneli, muskottipähkinän, neilikan ja suolan kanssa kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa sokeria voin ja 3 ruokalusikallisen öljyn kanssa telinevatkaimella 3-4 minuuttia.
- Lisää kaksi kananmunaa ja jatka Vatkaa.
- Lisää puolet kuivista aineista nestemäiseen seokseen ja sekoita hyvin.
- Lisää vaniljauute kurpitsasoseen ja sekoita.
- Lisää loppu kuiva seos ja sekoita uudelleen.
- Kaada taikina kevyesti voideltuun 12″ x 18″ vuokaan. Siirrä suurelle uunivuokaan.
- Paista kurpitsapiirakkaa 350°F:ssa noin 12-15 minuuttia.
- Ota kurpitsapiirakka uunista ja anna jäähtyä.
Kuorrutus
- Sekoita voi ja tuorejuusto kulhossa.
- Sekoita joukkoon puolet tomusokerista ja suolasta.
- Lisää vaniljasokeri, kaneli ja maito ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää tomusokeri ja sekoita uudelleen.
- Levitä kuorrute tasaisesti jäähtyneen kurpitsapiirakan päälle.
- Kurpitsapiirakka 30 -Laita jääkaappiin 60 minuutiksi.
