Herkkä sienikastike valkosipulilla ja parmesaanilla pastaa varten
Ainesosat
- 230 g sieniä
- ¹⁄₂-1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- 2 rkl jauhoja
- 1½ kuppi maitoa
- ⅔ kuppi parmesaania raastettuna
Astiat
- leikkuulauta
- veitsi
- paistinpannu
Ohjeet
- Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Lämmitä öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
- Paista sieniä 6-8 minuuttia.
- Sipuli, valkosipuli, suola ja Lisää pippuria.
- Keitä vihanneksia vielä 4-5 minuuttia.
- Sekoita joukkoon jauhot ja sekoita heti huolellisesti.
- Jos seos pannulla on hyvin kuivaa, lisää hieman öljyä.
- Jatka kypsentämistä 30 sekuntia.
- alla Kaada vähitellen maito joukkoon jatkuvasti sekoittaen.
- Varmista, ettei seokseen jää jauhopaakkuja.
- Keitä kastike kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä hieman.
- Anna kiehua hetki vielä 5-8 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
- Ota sienikastike lämmöltä.
- Lisää parmesaani ja sekoita hyvin.
- Säädä tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
- Tarjoile sienikastike valkosipulin ja parmesaanin kanssa pastaa tai perunaa.
