Herkkä suklaakohokas tummalla suklaalla ja vaniljalla
Ainesosat
- 3 rkl voita + voitelemiseen
- 3 rkl sokeria + pölytykseen
- 3 isoa munaa
- 1 ripaus suolaa
- ½ tl vaniljauutetta
- 90g tummaa suklaata
- ½ tl sitruunamehua
Astiat
- Keraamiset muotit, pienet
- Whisk
- Bowl
- Pot
- Sekoituslusikka
- Käsisekoitin
- Spatula
Ohjeet
- Voile 4 pientä keraamista muottia perusteellisesti.
- Ripottele muottien sisäpuolelle sokeria.
- Laita muotit jääkaappiin.
- Erottele munankeltuainen valkuaisesta.
- Lititä munankeltuaiset ripauksella suola ja vaniljauute vispilällä sekoita.
- Rikkaa suklaa pieniksi paloiksi ja laita kulhoon voin kanssa.
- Sulata suklaa vesihauteessa välillä sekoittaen.
- Ota pois lämmöltä ja anna seistä 2-3 minuuttia.
- Hieman jäähtynyt suklaa sekoita munankeltuaisten kanssa.
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi vatkaimella ja sitruunamehulla 1-2 minuuttia. Lisää sokeri vähitellen.
- Vatkaa valkuaisia vielä 2-3 minuuttia.
- Lisää valkuaiset suklaan joukkoon 3-4 vaiheessa ja sekoita seosta varovasti lastalla.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. C .
- Pakasta jääkaapissa 10-12 minuuttia ja kaada sitten valmiisiin muotteihin.
- Lataa kohokuviolevy.
- Paista suklaasouffléa esilämmitetyssä uunissa 12-14 minuuttia.
