Herkkiä Baumkuchen-vinkkejä marsipaanilla ja suklaalla

Herkkiä Baumkuchen-vinkkejä marsipaanilla ja suklaalla

Annokset: 12 henkilöt | Valmistelu aika: 60 pöytäkirja

Baumkuchenin hienot kulmat näyttävät upeilta. Se valmistetaan marsipaanilla ja paistetaan kerros kerrokselta. Suklaapäällysteisenä Baumkuchen maistuu erittäin pehmeältä ja sopii täydellisesti jouluun.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Herkkiä Baumkuchen-vinkkejä marsipaanilla ja suklaalla
Herkkiä Baumkuchen-vinkkejä marsipaanilla ja suklaalla

Annokset: 12 henkilöt | Valmistautuminen: 60 pöytäkirja

Baumkuchenin hienot kulmat näyttävät upeilta. Se valmistetaan marsipaanilla ja paistetaan kerros kerrokselta. Suklaapäällysteisenä Baumkuchen maistuu erittäin pehmeältä ja sopii täydellisesti jouluun.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: joulu | Alue: Eurooppa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: Reseptit videolla, kakku | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 125 g voita, pehmeä
  • 125 g sokeria
  • ½ p. Vaniljasokeri
  • 3 munankeltuaista
  • 3 munanvalkuaista
  • 1 ripaus suolaa
  • 75 g jauhoja
  • 50 g maissitärkkelystä
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 50 g marsipaani
  • 1-2 tl appelsiinin kuorta, raastettua
  • 70 g tummaa suklaapäällystettä, kuorrutukseen
  • 1 rkl valkoista peitettä, kuorrutteeseen

Astiat

  • Käsisekoitin
  • Sekoituskulho
  • Leipäpannu
  • Lasta
  • Taikinakortti
  • veitsi
  • Keittiöharja

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni n. 220 °C ylälämpöön tai grillitoimintoon.
  2. Lämmitä marsipaani hieman.
  3. Sekoita jauhot, maissijauho ja leivinjauhe kulhossa.
  4. Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, muna keltuaiset ja appelsiinin kuori kermaiseksi.
  5. Sekoita joukkoon marsipaani.
  6. Siivilöi jauhoseos vähitellen ja sekoita joukkoon.
  7. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa.
  8. Sekoita vatkatut valkuaiset taikinaan.
  9. Vuoraa pienen leivinvuoan pohja leivinpaperilla.
  10. Taikina Tasoita ohueksi muottiin.
  11. N. Paista 3-4 minuuttia pitäen aina silmällä kakkua.
  12. Levitä paistetun taikinapohjan päälle toinen kerros taikinaa.
  13. Paista uudelleen 3-4 minuuttia.
  14. Paista taikinaa tällä tavalla, kunnes se on käytetty ylös.
  15. Baumkuchenin anna jäähtyä ja irrota vuoasta.
  16. Leikkaa kakun reunat haluamallasi tavalla.
  17. Leikkaa kakku puolisuunnikkaan muotoisiksi.
  18. Lämmitä tumma suklaa kuorrutusta varten.
  19. Peitä kakku Baumkuchen kohoaa suklaalla ja anna jähmettyä.
  20. Ripottele joulukakkua halutessasi suikaleiksi valkoisella peittoaineella.

Puukakun kärjet voidaan jalostaa kananmunalla, rommilla tai manteliliköörillä.