Herkullinen juustokeitto vihanneksilla ja tuoreilla sienillä
Ainesosat
- 400 g sieniä
- 4-5 perunaa
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 2-3 rkl kasviöljyä
- 2 l vettä, tai liemi
- suolaa, maun mukaan
- mausteet, maun mukaan
- 200 g Sulatejuusto
- Tuoreet yrtit, maun mukaan
Astiat
- mittakuppi
- leikkuulauta
- veitsi
- vihanneskuorinta
- raastin
- kulho
- ruokailuvälineet
- paistinpannu
- kastike
- puulusikka
Ohjeet
- Kuori ja pese perunat, porkkana ja sipuli.
- Kuori perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Piilota sipuli hienoksi.
- Raasta porkkana hienolla raastimella.
- Puhdista sienet, hiero keittiöön paperi ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuumenna öljy pannulla.
- Paista sieniä noin 3-4 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Lisää sipulit ja porkkanat.
- Noin. Paista 2-3 minuuttia.
- Laita vesi tai liemi kiehumaan kattilassa n. 5 minuuttia.
- Laita perunat kattilaan ja keitä n. 7-10 minuuttia.
- Sienet ja vihannekset alkaen pannu Lisää kattilaan.
- Lisää mausteet.
- Anna keittoa hiljalleen kiehua noin 1-2 minuuttia.
- Lisää sulatettu juusto keittoon ja sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut.
- Suolaa juusto keittoa maun mukaan.
- Lisää Hauduta 2-3 minuuttia.
- Tarjoile valmis juustokeitto vihannesten ja tuoreiden sienien kanssa keittokulhoissa.
- Koristele halutessasi hienonnetulla tuoreella tillillä.
- Tarjoile juustokeitto leivän tai krutonkeja.
