Herkullinen kurpitsan kermakeitto kermavaahdolla Halloween-juhliin

Ohjeet

1. Kuori ja kuutioi kurpitsa.
2. Laita kurpitsa vesikattilaan.
3. Keitä kiehuvaksi ja mausta suolalla.
4. Keitä miedolla lämmöllä kannen päällä 20-30 minuuttia.
5. Yksi Kuumenna pannu keskikorkealla lämmöllä.
6. Sulata voi siinä.
7. Sekoita varovasti jauhot ja tee roux.
8. Kun kurpitsa on kypsää, valuta hyvin.
9. Lisää sokeri.
10. Puhdista kurpitsa upposekoittimella .
11. Pyöristä kermalla.
12. Lisää roux.
13. Soseuta kaikki perusteellisesti tehosekoittimessa.
14. Aseta kattila liedelle ja kiehauta keitto jatkuvasti sekoittaen.
15. Lisää kanelia maun mukaan ja sekoita uudelleen perusteellisesti .
16. Tarjoile kurpitsan kermakeitto veistetyssä kurpitsan puolikkaassa.