Herkullinen pinaattilohisämpylä uudenvuodenaaton juhliin
Ainesosat
Taikina
- 150 g pinaattia, pakaste
- 2 kananmunaa
- 2 rkl jauhoja
- 30 g tilliä
- 1 rkl kasviöljyä
Täyte
- 150 g savustettua lohta
- 80 g tuorejuusto
- 2 rkl smetanaa
- 3 rkl vettä
- 1 tl gelatiinia
- ½ sitruuna
- kaprikset, valinnainen
Astiat
- kulho
- lusikka
- leivinpaperi
- kulho
- käsisekoitin
- blenderi
- alumiinifolio
Ohjeet
- Purista sitruunamehu ja sekoita veteen.
- Kaada sitruunavesi gelatiinin päälle ja anna seistä hetken.
- Valmista sillä välin rullan taikina: erottele keltuaiset valkuaisista.
- Valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Pikkaa tilli hienoksi.
- Laita sulatettu pinaatti, tilli, munankeltuaiset ja jauhot tehosekoittimeen.
- Sekoita tasaiseksi.
- Sekoita joukkoon vatkatut valkuaiset ja sekoita varovasti.
- Aseta pellille voideltu leivinpaperi.
- Levitä pinaattitaikina päälle ja levitä ohueksi kerrokseksi.
- Laita uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 10 minuutiksi.
- Ota taikina pois ja laita päälle pala alumiinifoliota.
- Anna jäähtyä.
- Sekoita täytettä varten tuorejuusto, smetana ja laimennettu gelatiini keskenään.
- Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
- Laita valmis täyte ja kalaa, myös kapriksia, jos haluat, jäähtyneelle pinaattipohjalle.
- Kääri koko juttu ja laita jääkaappiin alumiinifolioon käärittynä 2 tunniksi.
