Herkullinen syksyinen kurpitsapiirakka sprinkleillä
Ainesosat
Taikina
- 100 g voita, pakaste
- 2 munankeltuaista
- 150 g jauhoja
- 70 g sokeria
- 1 hyppysellinen suola
- 1 tl leivinjauhe
Täyte
- 300 g kurpitsa
- 20 g sokeria
- ½ appelsiini, luomu
- kaneli, maun mukaan
Astiat
- kulho
- raastin
- uunivuoka
- pergamenttipaperi
- purkki
- sitruunapuristin
- sitruunaraastin
- lusikka
Ohjeet
Valmista taikina
- Sekoita kulhossa siivilöidyt jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe.
- Raasta pakastettu voi kuivaan seokseen karkealla raastimella ja vaivaa.
- Sekoita munankeltuaiset ja sekoita nopeasti kaikki hieman murenevaksi taikinaksi.
- Vuoraa 18-20 cm:n vuoan pohja leivinpaperilla.
- Kaada 2/3 kuivasta taikinasta vuokaan ja paina tiukasti alas lasin tai kupin pohjalla.
- Laita uunivuoka ja kulho jäljellä olevan taikinan kanssa Set in jääkaappiin.
Valmista täyte
- Kuori kurpitsa, poista siemenet ja viipaloi hedelmäliha.
- Raasta kurpitsa hienolla raastimella, lisää kuori ja mehu puolikasta appelsiinia.
- kanelia halutessasi Kaada täyte ja sekoita hyvin.
- Levitä kurpitsaseos tasaisesti valmistetun taikinapohjan päälle.
- Levi loput taikinasta tasaisesti kurpitsatäytteen päälle.
- Kurpitsakakku muruilla esilämmitetyssä 180 asteisessa uunissa 3 Paista 0-40 minuuttia.
- Anna valmiin kurpitsapiirakan jäähtyä vuoassa ja tarjoile sitten kakkutelineellä.
Vaikein osa on kurpitsan raastaminen, mutta jos sinulla on monitoimikone oikealla kiinnikkeellä, se vie vähän aikaa!
