Herkullisia kanelitähtiä manteleilla, manteliliköörillä ja sokerikuorrutuksella

Name: Herkullisia kanelitähtiä manteleilla, manteliliköörillä ja sokerikuorrutuksella
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Saksalaisia reseptejä
Ingredients: Mantelitaikina 500 g manteleita, jauhettu; 300 g tomusokeria, + jotain pölyttämistä varten; 2 tl kanelia; 2 munanvalkuaista; 2 rkl mantelilikööriä; kuorrute 1 munanvalkuainen; 125 g tomusokeria

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 50 pöytäkirja

Herkulliset ovat saksalaisen jouluruoan tähtiä ja koostuvat tiukasti sanottuna makaronimassasta. Manteleista, tomusokerista ja munanvalkuaisesta valmistettu taikina vaivataan nopeasti yhteen ja levitetään sokerimarengilla ennen paistamista. Tuloksena on pehmeä, pähkinäinen taikina, jossa on kanelia sisältä ja rapeaa ja makeaa pintaa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 50 pöytäkirja

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kärki!

Kuohuva highball-cocktail viskillä ja sitruunalla

Reseptiin

Kausi: joulu | Alue: Eurooppa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: leivonnaisia | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

Mantelitaikina

500 g manteleita, jauhettu
300 g tomusokeria, + hieman pölytyksessä
2 tl kanelia
2 munanvalkuaista
2 rkl mantelilikööriä

Kuorrute

1 munanvalkuainen
125 g tomusokeria

Astiat

monitoimikone
tela
tähtileikkuri
leivinpaperi

Ohjeet

Laita mantelit, tomusokeri ja kaneli monitoimikoneen kulhoon ja sekoita.
Lisää munanvalkuaiset ja mantelilikööri.
Vaivaa kaikki tasaiseksi mantelitaikinaksi.
Kauli taikina annoksina tomusokerilla noin 1 cm paksuinen työtaso. Leikkaa tähtimuotoisia tähtiä.
Aseta nämä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Laaste: Vatkaa 1 valkuainen erittäin kovaksi.
Anna joukkoon tomusokeria pikkuhiljaa jatkaen vatkaamista.
Voitele kanelitangot kuorrutteella.
Paista esilämmitetyssä uunissa 150 asteessa 10 – 15 minuuttia.

Kasta ne ajoittain tomusokeriin, jotta leikkurit eivät tarttuisi.