Herkullisia nuudeleita paistettujen vihannesten kanssa
Ainesosat
- 250g pastaa, esim. penne
- 1 munakoiso, medium
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl kasviöljyä
- Suola, maun mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä
- 40g parmesaania tai vastaavaa kovaa juustoa
- 5-6 oksaa persiljaa
- 1 tl Herbes de Provence
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- pataastia
- pastapannu
- pastasiivilä
Ohjeet
- Kuori munakoisot ja paprikat.
- Laita kulhoon, lisää karkeasti hienonnettu valkosipuli, suola, ruokaöljy ja Herbes de Provence.
- Laita kaikki vihannekset uunivuokaan, mieluiten yhtenä kerroksena .
- Paista vihanneksia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.
- Keitä sillä välin pasta valmiiksi ja valuta.
- Lisää pastaan paistetut kasvikset, hienonnettu persilja, oliiviöljy ja juustoraaste.
- Sekoita pasta ja tarjoile.
Voit käyttää mitä tahansa kasviksia, ja on hyvä, jos ne ovat erivärisiä, niin pasta on värikkäämpi ja kauniimpi.
