Hernekeitto kinkulla, purjolla ja sipulilla

Hernekeitto kinkulla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 95 pöytäkirja

Kylmänä vuodenaikana tulee halu lämmittäviin keittoihin. Tämä herkullisen kermainen maku on täyteläinen ja savustettu kinkku, purjo ja sipulit tekevät siitä aromaattisen ja mausteisen.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Hernekeitto kinkulla
Hernekeitto kinkulla

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 95 pöytäkirja

Kylmänä vuodenaikana tulee halu lämmittäviin keittoihin. Tämä herkullisen kermainen maku on täyteläinen ja savustettu kinkku, purjo ja sipulit tekevät siitä aromaattisen ja mausteisen.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy, Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: kokki | Valikko: keitot | Keittiö: Saksalainen keittiö

Ainesosat

  • 2 rkl öljyä
  • 450 g savustettua kinkkua
  • 2 sipulia
  • 2 kevätsipulia
  • 450 g herneitä
  • 1-2 laakerinlehteä
  • 2 l vettä
  • suolaa, maun mukaan
  • pippuria, maun mukaan
  • tilli, maun mukaan

Astiat

  • kattila
  • sekoituslusikka
  • sauvasekoitin
  • veitsi
  • leikkuulauta

Ohjeet

  1. Lämmitä 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa kattilassa keskikorkealla lämmöllä.
  2. Paista kinkkua joka puolelta 5-6 minuuttia ja siirrä lautaselle.
  3. Lisää pannulle toinen ruokalusikallinen öljyä.
  4. Sipulit ja purjojen valkoinen osa ja paista 5-6 minuuttia.
  5. Lisää herneet, laakerinlehdet ja kinkku samaan kattilaan ja peitä vedellä.
  6. Keehuta kaikki.
  7. Kun kiehuvat, vähennä kuumenna ja keitä välillä sekoittaen noin 1 tunti.
  8. Jos keitosta tulee liian paksua, lisää hieman vettä.
  9. Kun herneet ovat pehmeitä, poista kinkku ja laakerinlehdet kattilasta.
  10. Käytä upposekoittimella sekoitetaan noin ¼ keitosta halutuksi. Soseuta koostumus.
  11. Laita loput keitosta ja kinkusta takaisin kattilaan.
  12. Sekoita kaikki hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
  13. Koristele hernekeitto hienonnettua tilliä ja tarjoile.