Hernekeitto savustetun lihan ja vihannesten kera
Ainesosat
- 1-2 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 560g herneitä hienonnettuna
- 350g kylkiluita tai muuta savustettua lihaa
- sellerinlehtiä, maun mukaan
- 1-2 oksaa persiljaa
- 3 valkosipulin kynsiä
- Suolaa, maun mukaan
- 2 l vettä tai kanalientä
- 250 g tuorejuustoa
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- raastin
- pannu
- lautanen
- blenderi
Ohjeet
- Kuori vihannekset, hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Raasta porkkanat karkeasti.
- Lämmitä öljy kattilassa keskilämmöllä.
- Paista sipulia 4-6 minuuttia.
- Lisää porkkanat ja kypsennä Saman ajan -60 minuuttia, kunnes herneet ovat hyvin pehmeitä.
- Kaada laakerinlehdet pois kattilasta.
- Ota myös liha pois, leikkaa paloiksi.
- Laita lautaselle ja aseta sivuun.
- Dipota juusto pannuun keitto, soseuta koko juttu sauvasekoittimella.
- Laita lihapalat takaisin kattilaan, hyvä sekoitus.
- Lämmitä hernekeiton kerma ja tarjoile heti.
Kasviksia ei tarvitse paistaa. Ne on myös mahdollista laittaa kattilaan yhdessä muiden ainesten kanssa.