Hiivataikinasta valmistettu aromaattinen kurpitsapiirakka sipulilla

Ohjeet

Valmista hiivataikina

1. Murruta hiiva ja liuota kulhoon lämpimään veteen.
2. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
3. Anna hiivaseoksen seistä lämpimässä paikassa 10-15 minuuttia.
4. Sekoita jauhot ja suola isossa kulhossa .
5. Lisää liuennut hiivamassa ja öljy.
6. Vaivaa koko asia pehmeäksi ja hieman tahmeaksi hiivataikinaksi.
7. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1-2 tuntia.

Valmista täyte

1. Kuori kurpitsa ja raasta se keskikarkeaksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Paista sipulia kuumennetussa kasviöljyssä 5-6 minuuttia n. miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.
4. Sekoita kurpitsa sipulien, suolan, sokerin ja timjamin kanssa ja sekoita hyvin.

Tee kakku

1. Kun taikina on kaksinkertaistunut, vaivaa uudelleen ja jaa 3 yhtä suureen osaan.
2. Muotoile jokainen taikinapala palloksi.
3. Peitä osat taikinasta pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
4. Takaisin Kuumenna uuni 220 °C:seen.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
6. Kauli taikinapallo 5-7 mm pyöreäksi leipäleipäksi.
7. Laita 1/3 kurpitsatäytteestä keskelle.
8. Kokoa taikinan reunat yhteen ylhäältä ja paina yhteen.
9. Käännä taikina ympäri ja aseta sauma alaspäin.
10. Pyöristä sitten varovasti käsin, venytä 10-15 mm paksuja kakkuja.
11. Jatka sisään samalla tavalla jäljellä olevien 2 taikinapalan kanssa.
12. Tee pieni reikä jokaisen levyleivän keskelle.
13. Paista kakut peräkkäin uunipellillä noin 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.
14. Murstele kurpitsakakku voin kanssa ja tarjoile heti.