Hiivataikinasta valmistettu aromaattinen luumu Datschi-levykakku
Ainesosat
- 350 g jauhoja
- 7 g kuivahiivaa
- 40 g sokeria
- 50 g voita, pehmeä
- 150 ml maitoa, lämmin
- 1 muna
- 1 ripaus suolaa
- 1 kg luumut
Astiat
- monitoimikone
- kaulin
- kulho
- lusikka
- pelti
- pergamenttipaperi
Ohjeet
- Sekoita monitoimikoneessa pehmeä voi, muna, sokeri, ripaus suolaa ja lämmin maito.
- Lisää jauhot ja kuivahiiva.
- Vaivaa tasaiseksi hiivataikinaksi.
- Anna taikina, peitetty, anna levätä lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Pidä luumut puoliksi ja kivistä ne.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Vaivaa taikina uudelleen ja kauli se pellille.
- Aseta luumut vierekkäin hiivataikinan päälle.
- Jätä kakku peitettynä vielä 20 minuuttia.
- Paista luumudatschia 180°C:ssa noin 30 minuuttia.
- Sekoita 1 rkl sokeria ja 1 tl kanelia pieneen kulhoon.
- Kun luumukakku on vielä kuuma, ripottele päälle kanelisokeria.
- Luumu Datschi tarjoile kermavaahtoa.
