Hiivataikinasta valmistettu mehukas luumukakku

Ohjeet

Valmista hiivataikina

1. Lämmitä 100 ml maitoa kädenlämpöiseksi.
2. Laita kulhoon 500 g jauhoja.
3. Tee keskelle kuoppa ja murenna siihen hiiva.
4. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista sokeria ja haaleaa maitoa.
5. Esitaikina, peitetty, lämpimässä Anna levätä noin 15 minuuttia.
6. Sulata 100 g voita ja kaada joukkoon 150 ml maitoa.
7. Sekoita haaleaan maitoseokseen 50 g sokeria, kananmunaa ja suolaa ja lisää seokseen. -taikina.
8. Vaivaa koko asia tasaiseksi taikinaksi.
9. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.

Valmista murentataikina

1. Sulata 150 g voita.
2. Sekoita 300 g jauhoja, 100 g sokeria ja vaniljasokeria kulhoon.
3. Kaada voi ja vaivaa kaikki murusiksi

Luumukakun valmistus

1. Pese, puolita ja kivistä luumut.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä hiivataikina sen päälle.
3. Aseta luumut kuten ripattuja laattoja taikinan päälle, ripottele päälle 2 ruokalusikallista sokeria ja ripottele päälle muruset.
4. Pedä vielä 10 minuuttia Anna mennä.
5. Luumukakku Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa n. 30-35 minuuttia.
6. Tarjoile jäähtynyt luumukakku kerman kera.