Höyrytetty lohi tillillä ja sitruunalla
Ainesosat
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ sitruuna
- 4-5 oksaa tilliä
- 2 lohifilettä, 180-200 g kukin
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Astiat
- veitsi
- raastin
- leikkuulauta
- pannu
- höyrystin
Ohjeet
- Kuori valkosipuli, raasta hienoksi.
- Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita kattilaan tillin kanssa.
- Kaada vesi päälle ja kiehauta kannen alla korkealla lämmöllä.
- Varo, ettet jotta sisään pääsee runsaasti vettä, jotta se ei kosketa höyrystimen pohjaa.
- Alenna lämpö alhaiseksi, hauduta minuutti tai kaksi.
- Poista fileistä kuoret.
- Mausta suolalla ja pippuria.
- Sivele höyrystimen sisäosa kevyesti öljyllä tai suihkuta kypsennyssuihkeella.
- Aseta kala päälle ja laita kattilaan.
- Keitä korkealla lämmöllä kannen alla noin 5-7 minuuttia.
- Poista höyrytetty lohi, tarjoile vihannesten tai valitsemasi lisukkeen kanssa.
Kypsennysaika voi vaihdella hieman kalapalojen paksuudesta riippuen. Tämän reseptin mukaan kala voidaan valmistaa myös sähköhöyrystimessä.
