Ilmavia keksejä marengilla, hillolla ja Nutellalla

Ilmavia keksejä marengilla

Annokset: 10 henkilöt | Valmistelu aika: 130 pöytäkirja

Makeat ilmavat marenkipisteet ja kerros hilloa ja Nutellaa eivät vain näytä hyvältä, ne myös maistuvat herkulliselta.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Ilmavia keksejä marengilla
Ilmavia keksejä marengilla

Annokset: 10 henkilöt | Valmistautuminen: 130 pöytäkirja

Makeat ilmavat marenkipisteet ja kerros hilloa ja Nutellaa eivät vain näytä hyvältä, ne myös maistuvat herkulliselta.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: joulu | Alue: Eurooppa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: Reseptit videolla, leivonnaiset | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

Marenki

  • 2 munanvalkuaista, n. 60 g
  • 120 g sokeria
  • 1 hyppysellinen suola
  • 1 ripaus leivinjauhetta

Taikina

  • 110 g voita, kylmä
  • 30 g sokeria
  • 1 munankeltuainen
  • 1 ripaus suolaa
  • 125 g jauhoja
  • 25 g manteleita
  • 1 tl sitruunankuorta
  • 10 g hilloa
  • 10 g Nutella

Ohjeet

Valmista marenki

  1. Lämmitä uuni 120 asteeseen.
  2. Valmista vesihaude.
  3. Vatkaa valkuaiset metallikulhossa ripaus suolaa.
  4. Sekoita joukkoon sokeri.
  5. Aseta kulho uunin päälle. vesihauteessa.
  6. Sekoita munanvalkuaisia n. Jatka vatkaamista 5 minuuttia.
  7. Ota kulho ja lisää ripaus leivinjauhetta.
  8. Sekoita vielä minuutti.
  9. Lämmitä uuni 90 asteeseen.
  10. Valmista tähtisuulakkeella varustettu pussi.
  11. Aseta kiiltävä marenkiseos letkupussiin .
  12. Laita pienet marenkituffit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  13. Anna marenkituffien kuivua 90 asteessa n. 70 minuuttia.
  14. Anna marenkituffien jäähtyä.

keksitaikina

  1. Voi, sokeri, munankeltuainen, ripaus suolaa, jauhot, mantelit ja sitruunankuori murotaikinan muodostamiseksi.
  2. Muotoile taikina käsilläsi pallo, jossa on vähän jauhoja ja painele tasaiseksi.
  3. Laita taikina jääkaappiin n. 30-40 minuutiksi.
  4. Laita taikina jauhotetulle työtasolle kahden kelmun väliin Kauli ne ohueksi.
  5. Leikkaa keksit millä tahansa pyöreällä, kukkaisella tai rosoisella leikkurilla.
  6. Paista keksejä 170 asteessa noin 12 minuuttia.
  7. Anna keksien jäähtyä.
  8. Laita nokka hilloa tai Nutella keksien päälle ja Pane marengi päälle.

Keksit säilyvät purkissa jopa 2 viikkoa. Voit halutessasi ripotella niitä kanelilla.

Astiat

  • käsisekoitin
  • kattila
  • kulho
  • piping bag
  • poon
  • roller
  • cookie cutter