Irrallinen pääsiäisseppele pähkinätäytteellä – herkullinen pääsiäisresepti manteleilla
Ainesosat
Hiivataikina
- 250 ml maitoa
- 50 g voita
- 1 kuutio hiiva
- 500 g jauhoja
- 75 g sokeria
- ½ tl suolaa
- 1 muna
Täyte
- 200-300 g jauhettua mantelia
- 100 g sokeri
- 3 munanvalkuaista
- 1/2 tl kanelia
- vanilja, valinnainen
- tomusokeri, tarjoiluun
Astiat
- Ruokakone
- Sekoituskulho
- Kattila
- Sekoituslusikka
- Vispilä
- Taikinarulla
- Spatula
- Käsisekoitin
- Sekoituskuppi
Ohjeet
Vaivaa hiivataikina
- Lämmitä maito voin kanssa.
- Murruta hiiva kulhoon.
- Lisää osa maidon ja voin seoksesta ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
- Lisää loppu maito-voiseos ja sekoita hyvin.
- Lisää sokeri, suola, muna ja jauhot.
- Vaivaa taikinaksi monitoimikoneessa.
- Pedä hiivataikina ja anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
Valmistele täyte
- Valkuaiset ovat kovaa vatkaa.
- Lisää mantelit ja sokeri.
- Sekoita joukkoon kaneli ja vanilja ja sekoita hyvin.
- Voittele uunivuoka hiivakruunua varten.
- Pölyile työtaso jauhoilla.
- Vaivaa hiivataikinaa varovasti käsin.
- Taikina Kauli suorakaiteen muotoiseksi.
- Levitä päälle mantelitäyte.
- Kääritä pituussuunnassa.
- Asetele rulla, leikkauspuoli alaspäin, ympyrän muotoon. uunivuokaa pitkin.
- Jätä vuoka peitettynä 30 minuuttia.
- Kytke uuni päälle Kuumenna 170 asteeseen.
- Paista hiivakruunua noin 30 minuuttia .
- Anna pääsiäiskakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ja kumoa kakkuritilälle.
- Pele hiivakruunu tomusokerilla ja nauti pääsiäisenä.
