Italialainen perunasalaatti kalmarilla ja chilihiutaleilla

Italialainen perunasalaatti kalmarilla ja chilihiutaleilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 50 pöytäkirja

Yksinkertainen mutta hienostunut italialainen salaatti perunoiden kanssa. Sitruunamehu antaa sille miellyttävän happamuuden, kun taas persilja ja selleri lisäävät aromaattista ja virkistävää sävyä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Italialainen perunasalaatti kalmarilla ja chilihiutaleilla
Italialainen perunasalaatti kalmarilla ja chilihiutaleilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 50 pöytäkirja

Yksinkertainen mutta hienostunut italialainen salaatti perunoiden kanssa. Sitruunamehu antaa sille miellyttävän happamuuden, kun taas persilja ja selleri lisäävät aromaattista ja virkistävää sävyä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: kokki | Valikko: salaatteja | Keittiö: Italialaisia reseptejä

Ainesosat

  • 450g perunaa
  • 450g kalmaria, pakastettu
  • Merisuola, maun mukaan
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • Sitruunamehu, vastapuristettu
  • Pippuri, maun mukaan
  • 5-7 oksaa persiljaa
  • 1 selleripuikko
  • 1 Valkosipulin kynsi
  • 1-2 Mintun varret
  • ¹⁄₄ tl Chilihiutaleet

Astiat

  • pannu
  • pan
  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kulho

Ohjeet

  1. Keitä perunat kuorineen 1 tl suolan kanssa vedessä noin 30-40 minuuttia.
  2. Laita kalmari kattilaan ja täytä kylmällä vedellä.
  3. Lisää 2 tl suolaa ja kiehauta keskikorkealla lämmöllä.
  4. Alenna lämpöä ja anna hautua hiljalleen 3-5 minuuttia.
  5. Anna perunoiden jäähtyä hieman, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
  6. Poista kalmari vedestä ja anna niiden jäähtyä hieman.
  7. Keitä perunaviipaleet oliiviöljyssä, Sekoita yhteen sitruunamehu, suola, pippuri, hienonnettu persilja ja hienonnettu selleri.
  8. Leikkaa kalmari paloiksi ja sekoita perunoiden kanssa.
  9. Mausta perunasalaatti hienonnetulla valkosipulilla, minttulla ja chilillä, jos haluat.