Itämaisia kesäkurpitsapannukakkuja herneillä, valkosipulilla ja mausteilla
Ainesosat
- 2 kesäkurpitsa
- Suola, maun mukaan
- 1 chilipippuri
- 1 sipuli, pieni
- 2 valkosipulinkynttä
- 1-2 oksaa korianteri
- 100 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhe
- 50-80 g herneet
- 1 muna
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl garam masala
- 1 tl kumina
- 2 rkl kasviöljyä
Astiat
- raastin
- seula
- kulho
- veitsi
- leikkuulauta
- valkosipulipuristin
- jauhoseula
- pannu
- turner
Ohjeet
- Pese kesäkurpitsa ja raasta se karkealla raastimella.
- Laita kesäkurpitsaseos siivilään, suolaa kevyesti ja anna seistä noin 15-20 minuuttia.
- Pura sitten varovasti raastettu kesäkurpitsa ja laita kulhoon.
- Hieno chilipippuri leikkaa ja lisää.
- Kuori sipuli, hienonna ja lisää.
- Kuori valkosipulinkynnet, purista valkosipulipuristimen läpi ja lisää.
- Piiloi korianteri hienoksi ja sekoita.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe jauhoseulan läpi ja lisää.
- Herneet, Lisää muna, suola, chilijauhe, garam masala ja kumina kesäkurpitsaseokseen ja vaivaa hyvin.
- Muotoile sitten kesäkurpitsa taikina röyhelöiksi.
- Lämmitä kasviöljyä pannulla.
- Lisää keskitasolla fritterit muutama minuutti kummaltakin puolelta Paista kullanruskeiksi.
Voit käyttää myös pakastettuja herneitä, jotka tulee sitten sulattaa.
