Julienne-vuoka porcini-sienillä ja kanalla

Julienne-vuoka porcini-sienillä ja kanalla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 80 pöytäkirja

Erittäin aromaattinen ja ainutlaatuinen uunivuoka julienne, jossa on porcini-sieniä ja kanaa. Pata maistuu herkulliselta broilerin, kastikkeen ja gratinoidun juuston kera.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Julienne-vuoka porcini-sienillä ja kanalla
Julienne-vuoka porcini-sienillä ja kanalla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 80 pöytäkirja

Erittäin aromaattinen ja ainutlaatuinen uunivuoka julienne, jossa on porcini-sieniä ja kanaa. Pata maistuu herkulliselta broilerin, kastikkeen ja gratinoidun juuston kera.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: keittää, paahtaa | Valikko: vuoat | Keittiö: Ranskalaiset reseptit

Ainesosat

  • 500 g porsiinisieniä
  • 300 g broilerin filettä
  • 1-2 sipulia
  • 2 rkl kasviöljyä
  • Suolaa, maun mukaan
  • pippuria, maun mukaan
  • 30-50 g voita
  • 1 ½ rkl jauhoja
  • 250 ml maitoa
  • 150 g juustoa

Astiat

  • kattila
  • veitsi
  • pannu
  • sekoituslusikka
  • kastike

Ohjeet

  1. Pikkaa porsiini pieniksi paloiksi ja kypsennä kattilassa noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.
  2. Keitä broilerin fileetä suolalla maustetussa vedessä 20-25 minuuttia.
  3. Anna myös lihan jäähtyä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
  4. Kuori sipuli pieniksi paloiksi .
  5. Paista pannulla kasviöljyssä 5-6 minuuttia.
  6. Lisää sienet ja mausta kanapalat 5-10 minuutin kuluttua suolalla ja pippurilla.
  7. Paista vielä 5 minuuttia.
  8. Lämmitä öljy toisessa pannussa keskilämmöllä.
  9. Lisää jauhot ja sekoita.
  10. Kaada joukkoon maito ja sekoita, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
  11. Kaada sieni- ja kanaseos pannulta valmistettuun kastike.
  12. Sekoita hyvin ja siirrä vuokaan .
  13. Ripottele vuoka karkealla juustoraasteella.
  14. Paista Julienne-vuokaa n. 15-20 minuuttia 180 °C:ssa.