Kanakeitto suolakurkkua, perunoita ja vihanneksia
Ainesosat
- 700-800 g broilerin siipiä tai reidet
- 1750 ml vettä
- 3 porkkanaa
- 1 tl suolaa
- 6-8 jyvää mustapippuria
- 5-6 jyvää maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
- 3-4 perunat
- 3-4 suolakurkkua
- 3 rkl jauhoja
- yrtit, maun mukaan
- suolavesi, maun mukaan, valinnainen
Astiat
- pannu
- veitsi
- kuorija
- leikkuulauta
- kulho
Ohjeet
- Kuori vihannekset.
- Laita broilerin siivet tai koivet kattilaan ja kaada niiden päälle 1,5 litraa vettä.
- Lisää kokonaiset porkkanat, suola, pippurit ja laakerinlehdet.
- Laita liedelle ja nosta kiehuva, n. 30 Hauduta muutama minuutti.
- Ota siipikarja ja porkkanat liemestä ja anna jäähtyä.
- Poista liha luista.
- Leikkaa porkkanat suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Karkeasti raasta tai viipaloi suolakurkku.
- Piilota perunat pieniksi paloiksi, lisää liemeen.
- Keitä noin 15 minuuttia.
- Palauta kana ja porkkanat kattilaan, lisää kurkut.
- Keitä kiehuvaksi, hauduta muutaman minuutin ajan.
- Kaada suolavettä keittoon, jos haluat parantaa makua.
- Sekoita jauhot kylmään veteen kulhossa varmistaen, ettei siinä ole kokkareita.
- Kaada keittoon ohuena nauhana, sekoita hyvin.
- Palauta kanakeitto kiehuvaksi, poista lämmöltä .
- Ripottele yrteillä ennen tarjoilua fi.
