Kasvisperunavuoka kesäkurpitsalla, porkkanoilla ja sipulilla

Name: Kasvisperunavuoka kesäkurpitsalla, porkkanoilla ja sipulilla
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: juutalainen keittiö
Ingredients: 8-10 pientä perunaa; 1-2 porkkanaa; 1-2 kesäkurpitsaa, keskikokoinen; 2 sipulia; yrttejä, maun mukaan; 80 g jauhoja; 6 munaa; 120 ml kasviöljyä; ¾ rkl suolaa; mustapippuria, maun mukaan

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 80 pöytäkirja

Tämä, nimeltään “Kugel”, on perinteinen juutalainen uunivuoka, joka on valmistustavaltaan hyvin samanlainen kuin vuoka. Tämä variantti on todellinen herkku vihannesten ystäville! Kasvisvuoka on valmistettu perunaraasteista, kesäkurpitsasta ja porkkanasta. Kasviksia täydennetään hieman jauhoilla, kananmunalla ja mausteilla, patakastike on niin helppo valmistaa, loput tehdään uunissa!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 80 pöytäkirja

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kärki!

Karaage – Paistettua japanilaista paistettua kanaa mausteisessa marinadissa

Reseptiin

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: Alkupalat, Kasvisruoat, Kasvissyöjä, Pääruoat, vuoat | Keittiö: juutalainen keittiö

Ainesosat

8-10 perunaa, pieni
1-2 porkkanaa
1-2 kesäkurpitsaa, keskikokoinen
2 sipulia
yrtit, maun mukaan
80 g jauhoja
6 munaa
120 ml kasviöljyä
¾ rkl suolaa
mustapippuria, maun mukaan

Astiat

kulho
raastin
veitsi
leikkuulauta
vuoka

Ohjeet

Kuori perunat ja porkkanat ja raasta ne kulhoon isolla raastimella.
Pese kesäkurpitsa, poista siemenet tarvittaessa ja raasta myös karkealla raastimella.
Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Piiloi yrtit hienoksi.
Jahoseula ja sekoita kananmunien, kasviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Lisää perunat, porkkanat, kesäkurpitsat, sipulit ja yrtit ja sekoita hyvin.
Laita kaikki uunivuokaan ja paista 180°C noin 50-60 minuuttia.

Jos raastettu vihannes vapauttaa paljon mehua, se tulee puristaa varovasti.