Kasvisperunavuoka kesäkurpitsalla, porkkanoilla ja sipulilla

Kasvisperunavuoka kesäkurpitsalla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 80 pöytäkirja

Tämä, nimeltään “Kugel”, on perinteinen juutalainen uunivuoka, joka on valmistustavaltaan hyvin samanlainen kuin vuoka. Tämä variantti on todellinen herkku vihannesten ystäville! Kasvisvuoka on valmistettu perunaraasteista, kesäkurpitsasta ja porkkanasta. Kasviksia täydennetään hieman jauhoilla, kananmunalla ja mausteilla, patakastike on niin helppo valmistaa, loput tehdään uunissa!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kasvisperunavuoka kesäkurpitsalla
Kasvisperunavuoka kesäkurpitsalla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 80 pöytäkirja

Tämä, nimeltään “Kugel”, on perinteinen juutalainen uunivuoka, joka on valmistustavaltaan hyvin samanlainen kuin vuoka. Tämä variantti on todellinen herkku vihannesten ystäville! Kasvisvuoka on valmistettu perunaraasteista, kesäkurpitsasta ja porkkanasta. Kasviksia täydennetään hieman jauhoilla, kananmunalla ja mausteilla, patakastike on niin helppo valmistaa, loput tehdään uunissa!

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: Alkupalat, Kasvisruoat, Kasvissyöjä, Pääruoat, vuoat | Keittiö: juutalainen keittiö

Ainesosat

  • 8-10 perunaa, pieni
  • 1-2 porkkanaa
  • 1-2 kesäkurpitsaa, keskikokoinen
  • 2 sipulia
  • yrtit, maun mukaan
  • 80 g jauhoja
  • 6 munaa
  • 120 ml kasviöljyä
  • ¾ rkl suolaa
  • mustapippuria, maun mukaan

Astiat

  • kulho
  • raastin
  • veitsi
  • leikkuulauta
  • vuoka

Ohjeet

  1. Kuori perunat ja porkkanat ja raasta ne kulhoon isolla raastimella.
  2. Pese kesäkurpitsa, poista siemenet tarvittaessa ja raasta myös karkealla raastimella.
  3. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  4. Piiloi yrtit hienoksi.
  5. Jahoseula ja sekoita kananmunien, kasviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
  6. Lisää perunat, porkkanat, kesäkurpitsat, sipulit ja yrtit ja sekoita hyvin.
  7. Laita kaikki uunivuokaan ja paista 180°C noin 50-60 minuuttia.

Jos raastettu vihannes vapauttaa paljon mehua, se tulee puristaa varovasti.