Kaurahiutalemuffinit rusinoilla ja ruskealla sokerilla
Ainesosat
- 120g rusinoita
- 120ml kasviöljyä, + osa sivelemiseen
- 2 munaa
- 150g ruskeaa sokeria
- 120ml piimää
- 180g jauhoja
- 80g kauraa
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 ripaus suolaa
Astiat
- muffinikupit
- kulho
- vispilä
Ohjeet
- Lämmitä uuni 190°C:een.
- Vele 12 muffinssivuokia öljyllä.
- Liota rusinoita kiehuvassa vedessä noin 3-4 minuuttia.
- Tyhjennä sitten vesi pois ja kuivaa hyvin.
- In a kulhoon, laita munat ja sokeri vispilään perusteellisesti.
- Kaada joukkoon öljy ja maito ja sekoita hyvin.
- Lisää nestemäisiin ainesosiin jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
- Sekoita hyvin, sekoita rusinat.
- Ravista noin ¾ täytetaikinasta.
- Paista kauramuffinsseja noin 17-20 minuuttia kullanruskeiksi.
- Ota sitten uunista, tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
Ruskea sokeri lisää karamellimakua ja väriä muffineihin, mutta valkoinen sokeri voidaan korvata. Jos piimää ei ole saatavilla, sen sijaan voidaan käyttää vähärasvaista kefiiriä. Vaihtoehtoisesti sopii myös tavallinen maito, johon sekoitetaan teelusikallinen sitruunamehua ja annetaan seistä noin 5-10 minuuttia.
