Kermainen kastanjakeitto broilerinliemellä ja kermalla
Ainesosat
- 400 g kastanjoita
- 700-900 ml kanalientä
- 1 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 100 ml kermaa, 10%
- suolaa, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
Astiat
- kulho
- potti
- lusikka
- veitsi
- sauvasekoitin
- dekantteri
Ohjeet
- Kuori tuoreet kastanjat ja anna niiden liota tarpeeksi vedessä yön yli.
- Kaada kastanjoille seuraavana päivänä kiehuvaa vettä niin, että toinen kuori irtoaa.
- Huuhtele ne sitten kylmässä vedessä.
- Laita valmiit kastanjat. lisää kastanjat kattilaan.
- Lisää nokare voita.
- Ripottele joukkoon jauhot.
- Kaada joukkoon kanalientä ja suolaa maun mukaan.
- Hauduta kannen alla keskilämmöllä, kunnes kastanjat ovat pehmeitä.
- Kun kastanjat ovat pehmeitä, lisää nämä Ota pala kerrallaan ja soseuta saumasekoittimella.
- Voit lisätä joka kerta hieman lientä, jotta koostumus on tasaista.
- Laita kastanjaseos takaisin kattilaan ja sekoita huolellisesti .
- Pyöristä kuumalla kermalla ja kaikki on hyvää Sekoita.
- Ota kastanjakeitto pois lämmöltä ja anna seistä vielä 5 minuuttia.
- Laita keitto lautasille tai keittopyreeniin ja tarjoile päivälliseksi tai lounaaksi.
