Kermainen kurpitsakeitto porkkanalla ja inkiväärillä

Kermainen kurpitsakeitto porkkanalla ja inkiväärillä

Annokset: 2 henkilöt | Valmistelu aika: 35 pöytäkirja

Klassinen kurpitsakeitto saa kaikkien kurpitsafanien sydämet sykkimään nopeammin. Tämä herkullinen kermakurpitsakeitto, jossa on mausteinen ripaus inkivääriä, voidaan valmistaa perheen lounaaksi.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kermainen kurpitsakeitto porkkanalla ja inkiväärillä
Kermainen kurpitsakeitto porkkanalla ja inkiväärillä

Annokset: 2 henkilöt | Valmistautuminen: 35 pöytäkirja

Klassinen kurpitsakeitto saa kaikkien kurpitsafanien sydämet sykkimään nopeammin. Tämä herkullinen kermakurpitsakeitto, jossa on mausteinen ripaus inkivääriä, voidaan valmistaa perheen lounaaksi.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Paista, keitä, muhennos | Valikko: keitot | Keittiö: Unkarilaisia reseptejä

Ainesosat

  • 300g kurpitsa
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 200ml kermaa
  • 30g voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 150ml vettä
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • 1 tl tuoretta inkivääri
  • 40ml kuivaa valkoviiniä
  • suola , maun mukaan
  • pippuri, maun mukaan
  • krutonkeja, tarjoile

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kuorija
  • potti
  • sauvasekoitin
  • sekoituslusikka
  • hieno raastin

Ohjeet

  1. Leikkaa kasvikset samansuuruisiksi viipaleiksi, jos haluat.
  2. Leikkaa sipulit ensin renkaiksi ja leikkaa sitten renkaat neljään osaan.
  3. Lämmitä oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia 3–4 minuuttia.
  4. Lisää porkkanat sipulien joukkoon ja jatka paistamista.
  5. Kuori kurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
  6. Lisää kurpitsa jäljellä oleviin vihanneksiin ja kuullota 5-6 minuuttia sekoittaen.
  7. Lisää voita, suolaa ja pippuria.
  8. Kuorita kuivalla valkoviinillä .
  9. Keitä keittoa 5-7 minuuttia.
  10. Tänä aikana voi sulaa ja viinissä oleva alkoholi haihtuu.
  11. Kaada sekaan vettä ja jatka kurpitsakeiton keittämistä 10 minuuttia.
  12. Pyöristä kurpitsakeitto kermalla ja lisää muskottipähkinä .
  13. Keitä vielä 4-5 minuuttia.
  14. Soseuta keitto sauvasekoittimella haluttuun koostumukseen.
  15. Kuori inkivääri ja raasta se hienolla raastimella.
  16. Lisää inkivääri kurpitsan kermakeittoon ja muussaa sitä liedellä 3-4 minuuttia, jotta se lämpenee ssen.
  17. Jaa sitten kermakeitto lautasille ja tarjoile krutonkien kanssa.