Kermainen omenajuustokakku, jossa vaniljavanukas ja rahka
Ainesosat
Taikina
- 200 g jauhoja
- 100 g voita
- 60 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 muna
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte
- 250 g rahkaa
- 200 g tuorejuusto
- 3 munaa
- 1 paketti vaniljajauhetta, vanilja
- 60 g sokeria
- 1 paketti vaniljasokeria
- 500 g omenoita
- 2 rkl sitruunamehua
Astiat
- veitsi
- kuorija
- leikkuulauta
- kulho
- käsisekoitin
- tarvikekalvo
- haarukka
- jousipannu
- kaulin
Ohjeet
Valmista täyte
- Kuori omenat, siemenet ja leikkaa siivuiksi.
- Valuta hieman sitruunamehua ja aseta sivuun.
- Sekoita rahka, tuorejuusto, vaniljakastikejauhe ja sokeri kermaiseksi.
- Sekoita sitten joukkoon. munat yksitellen.
Valmista taikina
- Voitele vuoka.
- Vaivaa jauhot, voi, sokeri, muna, suola ja leivinjauhe sileäksi murotaikinaksi.
- Laita taikina folioon käärittynä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kauli murotaikina ja painele joustovuokaan, muodosta reuna.
- Pistele pohjaa useita kertoja haarukalla.
- Aseta omenaviipaleet taikinapohjalle.
- Jaa rahkaseos tasaisesti sen päälle.
- Paista omenajuustokakkua esilämmitetyssä uunissa 180°:ssa 50 minuuttia.
- Anna sitten jäähtyä joustovuoassa ennen kuin irrotat reunaa varovasti.
