Kermainen perunakeitto paistetulla porkkanalla ja valkosipulilla
Ainesosat
- 400g perunat
- 200ml maitoa
- 1 porkkana
- 1 valkosipulin kynsi
- kova juusto, tarjoiluun
- persilja, koristeeksi
- suola, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
- öljy, paistamiseen
Astiat
- perunankuorinta
- veitsi
- kattila
- raastin
- pannu
- vatkainlasta
- sauvasekoitin
Ohjeet
- Kuori perunat, huuhtele ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin 15-20 minuuttia koosta riippuen.
- Puhdista perunat keittoveden kanssa saumasekoittimella.
- Kuori porkkana ja raasta.
- Piirtoi valkosipuli hienoksi.
- Paista porkkanat pannulla öljyssä.
- Paista valkosipulia lyhyesti.
- Lisää kattilan sisältö perunoiden joukkoon.
- Pyöristä maidolla.
- Puhdista perunakeitto uudelleen.
- Keitä keitto varovasti.
- Mausta sitten suolalla ja pippurilla.
- Ennen tarjoilua ripottele perunakeittoon juustoraastetta ja tuoreita yrttejä.
Jos perunakeitto on liian paksua, sitä voidaan tarvittaessa ohentaa perunaliemellä tai maidolla.
