Kesäkurpitsakeitto lihapullilla, parmesaanilla ja yrteillä

Kesäkurpitsakeitto lihapullilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 45 pöytäkirja

Kirkas liemi, pitkät kesäkurpitsanauhat ja mehukkaat lihapullat ovat tämän herkullisen kesäkurpitsakeiton ainesosia. Koska lihapullat paistetaan erikseen uunissa, ne pysyvät kauniina ja mehusina. Juliennen muotoiset vihannekset eivät vain näytä epätavallisilta, ne myös maistuvat intensiivisiltä, kun taas mausteet antavat keittoon sen tarvitseman maun.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kesäkurpitsakeitto lihapullilla
Kesäkurpitsakeitto lihapullilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 45 pöytäkirja

Kirkas liemi, pitkät kesäkurpitsanauhat ja mehukkaat lihapullat ovat tämän herkullisen kesäkurpitsakeiton ainesosia. Koska lihapullat paistetaan erikseen uunissa, ne pysyvät kauniina ja mehusina. Juliennen muotoiset vihannekset eivät vain näytä epätavallisilta, ne myös maistuvat intensiivisiltä, kun taas mausteet antavat keittoon sen tarvitseman maun.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Pohjois-Amerikka | Valmistautuminen: Ruoanlaitto, leivonta, paistaminen | Valikko: keitot | Keittiö: Amerikkalaisia reseptejä

Ainesosat

Lihapullat

  • 40g parmesaanijuustoa
  • 450g jauhettua kalkkunaa
  • 1 kananmuna
  • 4-5 rkl korppujauhoa
  • ½ tl kuivattua oreganoa
  • ½ tl kuivattua basilikaa
  • ½ tl kuivattua persiljaa
  • ½ tl kuivattua valkosipulijauhetta
  • Suola , maun mukaan
  • Mustapippuri, maun mukaan

Keitto

  • 2 kesäkurpitsa
  • 3 kynttä valkosipulia
  • 2 porkkanaa
  • 2 vartta selleri
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl timjamia, kuivattu
  • ¼ tl rosmariinia , kuivattu
  • 1500 ml kanalientä tai kasvislientä
  • Suola, maun mukaan
  • Mustapippuri, maun mukaan
  • 2-3 rkl sitruunamehua

Astiat

  • Leivinpelti
  • Leivinpaperi
  • Rastin
  • Bowl
  • Pataruoka
  • Sekoituslusikka
  • Julienneleikkuri

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni 220°C.
  2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  3. Raasta parmesaani hienoksi.
  4. Sekoita jauheliha hyvin kulhossa kananmunan, korppujauhojen, parmesaanin ja mausteiden kanssa .
  5. Muokassa 20-30 pientä lihapullaa kostutetuin käsin.
  6. Laita lihapullat valmiille uunipellille.
  7. Paista sitten esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia.
  8. Leikkaa kesäkurpitsat julienne-leikkurilla pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
  9. Voit sen sijaan leikata vihannekset myös veitsellä.
  10. Kuori valkosipuli ja porkkanat.
  11. Pikkaa valkosipuli ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
  12. Leikkaa selleri ohuiksi suikaleiksi .
  13. Lämmitä oliiviöljy kattilassa.
  14. Valkosipuli , porkkanat ja selleri 3-4 minuuttia.
  15. Lisää vihanneksiin timjami ja rosmariini.
  16. Keitä 1-2 minuuttia.
  17. Kaada kanaliemi kattilaan ja kiehauta.
  18. Lisää valmiit lihapullat keittoon sekoita.
  19. Jatka keiton keittämistä 10 minuuttia.
  20. Lisää kesäkurpitsanauhat.
  21. Mausta kesäkurpitsakeitto suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
  22. Sekoita keittoa hyvin ja keitä vielä 3 minuuttia.