Kevätsipulista ja seesamista valmistettu kimchi

Kevätsipulista ja seesamista valmistettu kimchi

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 10 pöytäkirja

Tätä ruokaa kutsutaan pha kimchiksi ja se on yksi korealaisen keittiön klassikoista. Sillä on uskomattoman intensiivinen maku ja se on pakollinen mausteisen keittiön ystäville. Kevätsipuli- ja seesamikimchi on erittäin helppo valmistaa, anna vain riittävästi aikaa liottaa. Sekoita vain kastikkeen ainekset keskenään, kaada purjo päälle ja anna seistä. Koko asia voidaan tarjoilla vain 24 tuntia myöhemmin. Jos odotat kaksi viikkoa, kimchi maistuu vielä paremmalta. Kannattaa yrittää.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Kevätsipulista ja seesamista valmistettu kimchi
Kevätsipulista ja seesamista valmistettu kimchi

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 10 pöytäkirja

Tätä ruokaa kutsutaan pha kimchiksi ja se on yksi korealaisen keittiön klassikoista. Sillä on uskomattoman intensiivinen maku ja se on pakollinen mausteisen keittiön ystäville. Kevätsipuli- ja seesamikimchi on erittäin helppo valmistaa, anna vain riittävästi aikaa liottaa. Sekoita vain kastikkeen ainekset keskenään, kaada purjo päälle ja anna seistä. Koko asia voidaan tarjoilla vain 24 tuntia myöhemmin. Jos odotat kaksi viikkoa, kimchi maistuu vielä paremmalta. Kannattaa yrittää.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy | Alue: Aasia | Valmistautuminen: Marinoida | Valikko: salaatteja | Keittiö: Korealaisia reseptejä

Ainesosat

  • 450 g kevätsipulia
  • 1 pala inkivääriä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 4 rkl paprikahiutaleita, kuuma
  • 4 rkl kalakastiketta tai soijakastiketta
  • 2 tl sokeria
  • seesami, maun mukaan

Astiat

  • kuorija
  • valkosipulipuristin
  • raastin
  • kulho

Ohjeet

  1. Huuhtele kevätsipulit, taputtele kuivaksi.
  2. Kuori inkivääri, raasta hienoksi, teelusikallinen riittää.
  3. Kuori valkosipuli, purista valkosipulipuristimen läpi.
  4. Sekoita inkivääri, valkosipuli, pippuri, kalakastike ja sokeri yhdessä.
  5. Purjo Laita kulhoon ja kaada päälle kastike.
  6. Sekoita hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
  7. Peitä kannella.
  8. Anna huoneenlämmössä noin 24 tuntia.
  9. Jäätä sitten.
  10. Anna jäähtyä .
  11. Ripottele kimchi seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Kimchi maistuu vielä paremmalta, kun se jätetään jääkaapissa kaksi viikkoa ja vasta sitten syödään.