Kevyt juustokakku mehukkailla luumuilla murotaikinassa
Ainesosat
Taikina
- 200 g jauhoja
- 2 rkl tomusokeria
- 115 g voita
- 2 munankeltuaista
Täyte
- 300 g vähärasvaista rahkaa
- 100 ml kermaa
- 1 rkl ruusuvettä, valinnainen
- 5 rkl sokeria
- 1 muna
- 2 munankeltuainen
- 4-5 luumut
Astiat
- monitoimikone
- käsisekoitin
- kulho
- spatula
- veitsi
- leikkuulauta
- tela
Ohjeet
Taikina
- Vaivaa taikina voista, tomusokerista, munankeltuaisista ja jauhoista.
- Muotoile taikina palloksi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kaulita taikina ja täytä se torttuvuokaan. jonka halkaisija on 24 cm.
- Aseta taikinan päälle leivinpaperi ja täytä papuilla painon lisäämiseksi.
- Paista taikinapohjaa 10 minuuttia 200 °C:ssa.
Täyte
- Sekoita vähärasvainen rahka, kerma, ruusuvesi, sokeri, muna ja munankeltuaiset rahkakermaksi.
- Laita rahkakerma esipaistetun taikinapohjan päälle.
- Pidä luumut puoliksi ja poista niistä siemenet.
- Leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi haluamallasi tavalla.
- Levitä luumut rahkakerman päälle ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.
- Juustokakku luumujen kanssa Anna muotin jäähtyä.
